En la punta de la lengua

Lo se. Lo saben. Lo sabemos. Mi amor por la comida es tan sólo comparable con aquel por los gatos y las mujeres interesantes. Hay quien dice que no hay amor más puro y sincero que el amor a la comida, y la mayoría de las veces me parece que tiene la boca llena de razón.

Lo pienso cuando muerdo el primer cacho de una berenjena frita, y el sabor de la miel y el aceite me llevan a recordar la pasión andaluza por esta combinación.

Lo creo sin lógica precisa cuando, sorprendentemente, los burritos industrializados comprados al pasar en un Oxxo saben lo suficientemente cercanos al original como para detonar la idea de llevarlos cargando en algún viaje de larga duración a tierras desburritadas.

Lo presiento en el placer de hundir las manos en la masa, ver empañarse los lentes con vapor; incluso cuando las salsas se aferran a mi lengua y la llenan de alfileres.

Lo vivo como fiesta interna si, uno tras otro, se suceden ante los ojos y la lengua tabule, hummus, kippe, bulemas, graibes. La libanesa es una comida que hace sonreír a todo el cuerpo.

En la perfección de un café con leche en el centro, en el acto de fe que es disfrutar unos tacos por la calle; durante horas y horas en las cocinas propias y ajenas; ante infinitas mesas e incluso tras la reflexión propia de las enfermedades del exceso; la comida se nos aparece como una vía para las experiencias estéticas. Disfrutarla es amar al mundo en una forma voraz, caníbal. Alimentarse del objeto de la pasión, y volverlo mediante ese acto de encuentro intenso, parte de uno. No, no hay amor más sincero que ese.

3 comentarios:

ehecatl dijo...

¡cuanta falta me hacia que escribieras!...y como siempre tus relatos son magníficos, intensos, sabrosos como una barbacoa matinal en el rancho...Te amo y admiro en igual proporción

Char dijo...

"La comida como experiencia estética" (Sheba, 2010)Este fin comí paella negra y calamares fritos, pensé todo el tiempo en ti y en todas comiendo en las diversas sedes de la casa del pueblo. Te extraño

maria dijo...

Hola, di con el blog googleando algo así como: “manual titulación uaq“ y jajajaja que me topo con tu entrada... en un breve random igual caché que leías a plaqueta, y que te gustan los gatos, y los burritos, y así... Lo que nunca encontré fue tu perfil o más chisme. Pero regresaré en cuanto encuentre el verdadero manual que necesito de la UAQ.
Buen blog.
n_n